Krydderdram.no

Beskrivelse
Dette er vel ikke akkurat det vanligste treet her i landet, men man finner det av og til i parker o.l. Andre steder i Europa og Nord Amerika kan treet skape problemer ved å fortrenge lokal flora.

Treet hører hjemme i Mandsjuria i Nord-Kina og har lenge vært brukt i kinenisk naturmedisin, men da særlig barken. Som dram er likevel ikke de påståtte antibakterielle og soppdrepende egeneskapene nødvendigvis så veldig viktige.

Bærene som brukes til dram lukter litt av terpentin, men drammen får til slutt en dyp smak som kan ha hint av lakris, salmiakk og tjære. Det er likevel en deilig dessert-dram som jeg absolutt vil anbefale.

Metode
Plukk bare de svarte modne bærene, du finner dem i september. Man finner ofte ett eller to modne svarte bær i en klase full av grønne umodne. Dekk dem med 40 % sprit på et glass.

Trekketid
Bærene kan trekke i 2 - 3 uker.

Tynning
Jeg har tynnet min 1:10, den kan nok også tynnes enda mer, alt etter hva du foretrekker.

Lagring
La den stå et halvt års tid før bruk. Da blir den litt skarpe smaken tonet mye ned.

Lenker:

• Urtekilden - Amurkorktre
• Edible plants of the world

E-post til nettstedsansvarlig: erlend@krydderdram.no

Beskrevne planter
Berberis
Bjørkeskudd
Blokkebær
Blåbær
Bringebær
Bukkeblad
Burot
Eik
Einer
Fennikel
Furu
Gulaks
Gullris
Gulmaure
Hagtorn
Hassel
Hegg
Kalmus
Kantarell
Kardemomme
Karve
Kastanje
Kjerringrokk
Koriander
Kongslys
Kratthumleblom
Krekling
Kummen
Kvann
Kvede
Liljekonvall
Løpstikke
Løvetann
Malurt
Marianøkleblom
Markjordbær
Matrem
Mispler
Mjødurt
Morell
Myske
Nype
Paradiseple
Peppermynte
Perikum
Pors
Reinfann
Rogn
Rosenrot
Ryllik
Røsslyng
Sisselrot
Sitronmelisse
Solbær
Soldogg
Spansk kjørvel
Stikkelsbær
Stjerneanis
Svarthyll
Teiebær
Tempeltre
Tepperot
Tiriltunge
Tyttebær