Krydderdram.no
Forsiden
 Plantene
 Metode
 Utstyr
 Spriten
 Forum
 Lenker
 Litteratur
 Kontakt
 Nettstedet

Gulaks

Anthoxanthum odoratum

Beskrivelse
Gulaks er en ganske vanlig gressart i Norge. Jeg har aldri vært så flink til å bestemme de ulike gressartene og hadde lenge gått og vært frustrert over at jeg ikke klarte å finne gulaks. Men en bedagelig sommerdag la jeg meg i gresset bak boden på hytta, Anthoxanthum odoratumog oppdaget etter litt sniffing og tygging at jeg faktisk hadde en hel liten gulaks-åker på min egen tomt.

Nå kjenner jeg den karakteristiske kumarin-duften i flere dager etter at jeg har klippet gresset på denne plenen.

Gulaks gir en en kumarin-dram, og er beslektet med myske, gulmaure, heggeblomst, rødkløver m.fl. Etter min første erfaring med gulaksdram synes jeg dette er den beste kumarin-drammen.

Metode
Plukk gjerne topper, stengler og blader, men jeg har sett noen foretrekke bare topper. Ta dem før de blir gule og tørre. Planter med mye kumarin endrer karakter når tørker. Da smaker de mest høy. Legg det hele på et glass og dekk det med 40 % sprit.

Trekketid
3-6 dager

Tynning
Jeg tynnet mitt første forsøk ca. 1:5.

Lagring
Den utvikler seg nok noe, men ikke mye ved lagring. Nå som den har stått i halvannet år, smaker den først og fremst sommer fremdeles.

Lenker:

 


E-post til nettstedsansvarlig: erlend@krydderdram.no

Beskrevne planter
Berberis
Bjørkeskudd
Blokkebær
Blåbær
Bringebær
Bukkeblad
Burot
Eik
Einer
Fennikel
Furu
Gulaks
Gullris
Gulmaure
Hagtorn
Hassel
Hegg
Kalmus
Kantarell
Kardemomme
Karve
Kastanje
Kjerringrokk
Koriander
Kongslys
Kratthumleblom
Krekling
Kummen
Kvann
Kvede
Liljekonvall
Løpstikke
Løvetann
Malurt
Marianøkleblom
Markjordbær
Matrem
Mispler
Mjødurt
Morell
Myske
Nype
Paradiseple
Peppermynte
Perikum
Pors
Reinfann
Rogn
Rosenrot
Ryllik
Røsslyng
Sisselrot
Sitronmelisse
Solbær
Soldogg
Spansk kjørvel
Stikkelsbær
Stjerneanis
Svarthyll
Teiebær
Tempeltre
Tepperot
Tiriltunge
Tyttebær