Krydderdram.no

Beskrivelse
Gulmauren gir en nydelig dram, som smaker skikkelig sommer. Den har raskt blitt min favoritt. Dette er en plante som inneholder kumarin. Dersom man plukker den for sent eller tørker den før man legger den på sprit vil den få en smak av nyslått høy. Noen liker denne smaken, men det anbefales likevel å ikke tørke den.

Metode
Plukk av de gule blomstene nesten med en gang de springer ut, og legg dem direkte på et glass med 40 % sprit. Prøv å få med så lite som mulig av stengelen og de tynne bladene.

Trekketid
Trekketiden behøver ikke være mer enn ett døgn, essensen blir sterk nok i masseveis da.

Tynning
Denne drammen har et slags brekk, der den gode smaken kommer fram først ved kraftig fortynning. Begynn gjerne med 1:12 eller mer.

Lagring
Den helt ferske gulmauredrammen er svært god, men Glob hevder at den karakteristiske smaken kommer enda bedre fram ved langvarig lagring. Jeg har ikke rukket å lagre den så lenge ennå, men gleder meg.

Lenker:

• Urtekilden - Gulmaure
• Karaffelland se etter Gul Snerre
• Omtales av Glob

E-post til nettstedsansvarlig: erlend@krydderdram.no

Beskrevne planter
Berberis
Bjørkeskudd
Blokkebær
Blåbær
Bringebær
Bukkeblad
Burot
Eik
Einer
Fennikel
Furu
Gulaks
Gullris
Gulmaure
Hagtorn
Hassel
Hegg
Kalmus
Kantarell
Kardemomme
Karve
Kastanje
Kjerringrokk
Koriander
Kongslys
Kratthumleblom
Krekling
Kummen
Kvann
Kvede
Liljekonvall
Løpstikke
Løvetann
Malurt
Marianøkleblom
Markjordbær
Matrem
Mispler
Mjødurt
Morell
Myske
Nype
Paradiseple
Peppermynte
Perikum
Pors
Reinfann
Rogn
Rosenrot
Ryllik
Røsslyng
Sisselrot
Sitronmelisse
Solbær
Soldogg
Spansk kjørvel
Stikkelsbær
Stjerneanis
Svarthyll
Teiebær
Tempeltre
Tepperot
Tiriltunge
Tyttebær