Krydderdram.no

Beskrivelse
Hassel er ganske vanlig i kratt og lysninger sør i Norge. Dram av grønne hasselnøtter gir en mild lett krydret nøttedram, med en meget svak men lang myk ettersmak. En veldig rund dram, som smaker lite sprit.

Det er også mulig å lage dram av unge grener, og av modne nøtter.

Metode
Plukk grønne hasselnøtter mens de ennå er litt myke i skallet, men ikke så tidlig at de er tomme inni. Fjern bladsvøpene og del dem i to. Legg bitene (skall og innhold) på 40 % sprit og skru til lokket. Det tar ikke lang tid før både spriten og nøttene blir ganske brune.

Trekketid
Mine nøtter har trukket to måneder

Tynning
En del hasselnøttekstrakt til tre deler ren 40 % sprit.

Lagring
Hasselnøttdrammen er ikke så besk når den er nysilt, slik som andre nøttedrammer kan være(eikenøtt, kastanje og valnøtt), så den er god å drikke med en gang. Den taper seg ikke fort, men kan bli litt blassere ved lagring.

Lenker:

• Engelund - se etter Hassel
• Oppskrifter på kryddersnapse - se etter Hasselnød
• Urtekilden - Hassel

E-post til nettstedsansvarlig: erlend@krydderdram.no

Beskrevne planter
Berberis
Bjørkeskudd
Blokkebær
Blåbær
Bringebær
Bukkeblad
Burot
Eik
Einer
Fennikel
Furu
Gulaks
Gullris
Gulmaure
Hagtorn
Hassel
Hegg
Kalmus
Kantarell
Kardemomme
Karve
Kastanje
Kjerringrokk
Koriander
Kongslys
Kratthumleblom
Krekling
Kummen
Kvann
Kvede
Liljekonvall
Løpstikke
Løvetann
Malurt
Marianøkleblom
Markjordbær
Matrem
Mispler
Mjødurt
Morell
Myske
Nype
Paradiseple
Peppermynte
Perikum
Pors
Reinfann
Rogn
Rosenrot
Ryllik
Røsslyng
Sisselrot
Sitronmelisse
Solbær
Soldogg
Spansk kjørvel
Stikkelsbær
Stjerneanis
Svarthyll
Teiebær
Tempeltre
Tepperot
Tiriltunge
Tyttebær