Krydderdram.no

Beskrivelse
Det blir best dram av bare blomstene, men det er også mulig å bruke blader. Reinfann tåler forurenset luft godt, og man finner den gjerne i veikanter langs sterkt trafikkerte veier, der andre planter bukker under. Ikke bruk slike trafikkskadde planter til dram.

Munkereinfann (var. crispum) gir også en god dram, men noe annerledes. Den ligner litt mer på kamille i smaken. Best i denne slekta, Tanacetum, er etter min mening matrem (T. parthenium).
Se omtale av matremdram

Metode
Klipp av blomster når de blomstrer på sensommeren og dekk dem med 40 % sprit i et lukket glass. Bladene kan også brukes enten alene eller sammen med blomster og gjør smaken noe skarpere og mer krydret. Nydelig dram blir det uansett.

Trekketid
3 - 4 dager

Tynning
Det blir en sterk essens og man kan trygt begynne tynningen med 1:15

Lagring
Den blir som de fleste bitre drammer mye bedre ved lagring, ett år gjør mye.

Lenker:

• Forende DRAM Bryggere - Rejnfan
• Aqua Vitae - Dansk
• Den kryddade snapsens hemsida - se etter Renfana
• Urtekilden - Reinfann
• Vesterålingen - augustnummeret(pdf) se dramspalten s. 28

Publisert 07.01.2007

E-post til nettstedsansvarlig: erlend@krydderdram.no

Beskrevne planter
Berberis
Bjørkeskudd
Blokkebær
Blåbær
Bringebær
Bukkeblad
Burot
Eik
Einer
Fennikel
Furu
Gulaks
Gullris
Gulmaure
Hagtorn
Hassel
Hegg
Kalmus
Kantarell
Kardemomme
Karve
Kastanje
Kjerringrokk
Koriander
Kongslys
Kratthumleblom
Krekling
Kummen
Kvann
Kvede
Liljekonvall
Løpstikke
Løvetann
Malurt
Marianøkleblom
Markjordbær
Matrem
Mispler
Mjødurt
Morell
Myske
Nype
Paradiseple
Peppermynte
Perikum
Pors
Reinfann
Rogn
Rosenrot
Ryllik
Røsslyng
Sisselrot
Sitronmelisse
Solbær
Soldogg
Spansk kjørvel
Stikkelsbær
Stjerneanis
Svarthyll
Teiebær
Tempeltre
Tepperot
Tiriltunge
Tyttebær