SolbærRibes nigrum
Beskrivelse Både bladene og bærene kan
brukes til drammekrydring. Selv har jeg bare laget snaps av bærene. De
gir en meget god snaps.
Metode Legg solbærene på et
syltetøysglass og dekk dem med sprit. Bruk gjerne 45 % sprit, for
vanninnholdet i bærene vil bidra til å senke alkoholstyrken.
Trekketid Jeg har fulgt Steingrimsens oppskrift og
trukket bærene i én uke, men enkelte anbefaler mye mer, opptil
flere måneder.
Tynning En del ekstrakt til fem deler ren 40 % sprit er
et sted å begynne.
Lagring Kan drikkes når den er frasilt, men vinner
på et halvt års lagring, men aller helst bør man vente et
helt år. Da er den blant de aller beste drammene. Tapp om og fjern
bunnfallet etter noen måneder.
Lenker:
|