Krydderdram.no

Beskrivelse
Både bladene og bærene kan brukes til drammekrydring. Selv har jeg bare laget snaps av bærene. De gir en meget god snaps.

Metode
Legg solbærene på et syltetøysglass og dekk dem med sprit. Bruk gjerne 45 % sprit, for vanninnholdet i bærene vil bidra til å senke alkoholstyrken.

Trekketid
Jeg har fulgt Steingrimsens oppskrift og trukket bærene i én uke, men enkelte anbefaler mye mer, opptil flere måneder.

Tynning
En del ekstrakt til fem deler ren 40 % sprit er et sted å begynne.

Lagring
Kan drikkes når den er frasilt, men vinner på et halvt års lagring, men aller helst bør man vente et helt år. Da er den blant de aller beste drammene. Tapp om og fjern bunnfallet etter noen måneder.

Lenker:

• Oppskrifter på kryddersnapse - Solbær
• Den kryddade snapsens hemsida - se etter Svartvinbär
• Urtekildens bilder - Solbær

E-post til nettstedsansvarlig: erlend@krydderdram.no

Beskrevne planter
Berberis
Bjørkeskudd
Blokkebær
Blåbær
Bringebær
Bukkeblad
Burot
Eik
Einer
Fennikel
Furu
Gulaks
Gullris
Gulmaure
Hagtorn
Hassel
Hegg
Kalmus
Kantarell
Kardemomme
Karve
Kastanje
Kjerringrokk
Koriander
Kongslys
Kratthumleblom
Krekling
Kummen
Kvann
Kvede
Liljekonvall
Løpstikke
Løvetann
Malurt
Marianøkleblom
Markjordbær
Matrem
Mispler
Mjødurt
Morell
Myske
Nype
Paradiseple
Peppermynte
Perikum
Pors
Reinfann
Rogn
Rosenrot
Ryllik
Røsslyng
Sisselrot
Sitronmelisse
Solbær
Soldogg
Spansk kjørvel
Stikkelsbær
Stjerneanis
Svarthyll
Teiebær
Tempeltre
Tepperot
Tiriltunge
Tyttebær