Solbær

Ribes nigrum

Beskrivelse
Både bladene og bærene kan brukes til drammekrydring. Selv har jeg bare laget snaps av bærene. De gir en meget god snaps.

Ribes nigrumMetode
Legg solbærene på et syltetøysglass og dekk dem med sprit. Bruk gjerne 45 % sprit, for vanninnholdet i bærene vil bidra til å senke alkoholstyrken.

Trekketid
Jeg har fulgt Steingrimsens oppskrift og trukket bærene i én uke, men enkelte anbefaler mye mer, opptil flere måneder.

Tynning
En del ekstrakt til fem deler ren 40 % sprit er et sted å begynne.

Lagring
Kan drikkes når den er frasilt, men vinner på et halvt års lagring, men aller helst bør man vente et helt år. Da er den blant de aller beste drammene. Tapp om og fjern bunnfallet etter noen måneder.

Lenker: