Krydderdram.no

Beskrivelse
Spansk kjørvel kan man ikke regne med å finne vill. Ikke her på østlandet i hvert fall, men jeg har hørt den skal være vanligere på vestlandet. Ellers er det beste å dyrke den.

Den er temmelig lik hundekjeks, men kan ikke forveksles når man lukter på den.

Dette er en klassiker i drammeglasset og trolig en velkjent smak for mange. Den minner om en slags hostesaft jeg fikk som liten, men ikke misforstå, det er en svært god dram. Både blader, frukter (frø) og rota kan brukes. Jeg har laget snaps av blader og frø, og endte til slutt opp med å blande dem sammen til en uovertruffen lakrisdram.

Hver for seg synes jeg nok frø er hakket bedre enn blad.

Metode
Grønne frø (de er avlange og ganske store) kan plukkes i slutten av juni til midten av juli. Bladene kan plukkes i hele sesongen Legg det på glass og dekk det med sprit.

Trekketid
Frøene kan trekke ca. en uke. Bladene 3-4 dager.

Tynning
Frøene har jeg tynet ca. 1:8, bladene 1:6

Lagring
Den vinner ikke nødvendigvis så mye på lagring.

Lenker:

• Aqua vitae - Dansk hjemmeside, Sødskerm
• Odenseaneren - se etter Sødskerm
• Planter i Agder - Spansk kjørvel

E-post til nettstedsansvarlig: erlend@krydderdram.no

Beskrevne planter
Berberis
Bjørkeskudd
Blokkebær
Blåbær
Bringebær
Bukkeblad
Burot
Eik
Einer
Fennikel
Furu
Gulaks
Gullris
Gulmaure
Hagtorn
Hassel
Hegg
Kalmus
Kantarell
Kardemomme
Karve
Kastanje
Kjerringrokk
Koriander
Kongslys
Kratthumleblom
Krekling
Kummen
Kvann
Kvede
Liljekonvall
Løpstikke
Løvetann
Malurt
Marianøkleblom
Markjordbær
Matrem
Mispler
Mjødurt
Morell
Myske
Nype
Paradiseple
Peppermynte
Perikum
Pors
Reinfann
Rogn
Rosenrot
Ryllik
Røsslyng
Sisselrot
Sitronmelisse
Solbær
Soldogg
Spansk kjørvel
Stikkelsbær
Stjerneanis
Svarthyll
Teiebær
Tempeltre
Tepperot
Tiriltunge
Tyttebær