StjerneanisIllicium verum
Beskrivelse Dette er en typisk lakrisdram som ligner
mest på anisdram, men også noe på kjørvel- og
fennikeldram. Den er et vanlig krydder i spritdrikker rundt middelhavet og er
ofte ingrediens sammen med anis i kjente drikker som ouzo, sambucca, og
pastis.
Anisstjernene
fås kjøpt i så og si alle dagligvarebutikker. Det går
også an å bruke bare frø, hvis man ikke får tak i hele
stjerner. Så vidt jeg vet blir det ikke nevneverdig forskjell i
smaken.
Metode Legg et knippe anisstjerner i et glass og dekk
over med 40 % sprit.
Trekketid La det trekke i et par uker.
Tynning Jeg kom fram til at ca. 1:10 var bra, men her
må man bare prøve seg fram.
Lagring Jeg er rett og slett usikker på hvor mye
den vinner på lagring. Smaken er uansett ganske kraftig, Min har
stått i to år og jeg innbiller meg at den blir litt tørrere
og mindre eksplosjonasartet med tiden.
Lenker:
|