Tyttebær

Vaccinium vitis-idaea

Beskrivelse
Tyttebær er ikke noe klassisk drammekrydder og er nok ikke blant mine favoritter. Den får en lyserød farge og en syrlig smak som likevel kan egne seg i noen anledninger.

Metode
Plukk godt modne tyttebær, legg dem på et glass og hell over minst 45 % sprit. Tett lokket til og merk glasset.

Trekketid
Jeg har latt den trekke i ca. 2 måneder, men ser andre klarer seg med en uke. Tyttebærene avgir så pass lite smak at jeg vil anbefale flere måneders trekketid. Den blir ikke dårligere av det.

Tynning
Tynnes svært lite, om den tynnes i det hele tatt.

Lagring
Den sure lyngaktige smaken blir rundere og drammen blir bedre ved et par måneders lagring.


Lenker: